京艶·翰林书院，京城超惊艳的四合院
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惦记翰林书院已久，一家刚开一年多就摘下米其林一星的高端品牌，是拾久创始人段誉所出，相对比较小众。因为一直都对拾久很满意，这次有机会来品尝翰林书院的菜品，期待值也是拉得很满。
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“翰林”之名汉代已有，本指文学之林，是文翰荟萃所在。翰林书院为历代各种艺能之士供职机构，充任者多是精通京史，饱读诗书之士。地处福地雍和宫，孔庙与国子监博物馆旁的翰林书院，果然有一种大隐隐于市的感觉。
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整个院子是标准三进四合院，总体占地面积2000平，装修也是十分精致，很有格调，又极具北京特色。目前南院已正式对外面客，还配有300平的艺术展台，由专业钢琴师进行现场演奏，使整个用餐体验都变得更加雅致。
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主厨段誉在业内很有名气，翰林书院菜品以粤菜为主，厨师团队也均出自广东名厨。菜品会按不同时节，选取当季食材，推出不同价位套餐。这次品尝的是1399/位的套餐，需另加15%服务费，菜品出品，用餐服务都十分满意，个人感觉很值。
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❇️陈皮薏米炭火茶汤：以一杯开胃茶来打开味蕾，开启美味一餐，茶汤喝进胃里暖暖的很舒服。
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❇️黄鱼花胶羹：十分滋补的一道汤羹，黄鱼鱼肉鲜美无腥味，花胶满满胶原蛋白，一盅下肚，营养又鲜美。
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❇️传统枣木烤鸭：烤鸭非常精致，只选鸭子身上最优质的部位。
烤鸭有三吃，烤鸭皮搭配崖蜜：入口即化，十分香甜，完全不会感觉腻。
鱼子酱鸭皮：酥脆鸭皮和咸鲜鱼子酱的完美组合，口感浓郁，层次丰富。
烤鸭卷：服务人员会帮忙卷好，刚好一口大小，十分贴心，体验不用自己动手的快乐。
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❇️段誉的鲍汁20头吉品鲍：鲍鱼火候掌握的恰到好处，入口口感Q弹，鲍汁用来泡五常米饭，吃出了幸福的味道。
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❇️枇杷雪芭：枇杷做的冰沙，碗底是奶油，配在一起吃，口感丝滑又清爽。为整体用餐做了个完美ending。
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🍽️店名｜京艶·翰林书院
🏠地址｜箭厂胡同22号
🕑营业时间|11:30-14:30 17:30-22:00
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京艳翰林书院
