稀豆粉是一种云南特色小吃，主要由白豌豆磨粉经过煮制而成。它有清暑热的功效，因此在夏季非常受欢迎。稀豆粉的制作方法比较简单，首先将上等的豌豆泡一天或一夜，然后用石磨带水磨细，再用干净的纱布滤，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，不停地搅拌，火不能太大，大约煮10-15分钟即可。除了原味的稀豆粉外，还可以加入蒜泥、香菜、生抽、油辣子等调料，口感更佳。稀豆粉是云南会泽的特产，也是腾冲最有地域特色、最接地气、最受人们喜爱的一款小吃。我完全被种草了，这也太好吃了！！而且特别便于消化也很清爽！还获得了韭菜根爱的初体验，配上酸菜嘎嘎好吃！
彝族人家(豌豆婆)
23-07-06
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