在Mingo被一杯Balvenie 19暖喉的夏日雨夜 Mingo秘阁

这是我第二次来Mingo秘阁，上次因为座无虚席和朋友吃了闭门羹，一直心心念念，毕竟这是许多调酒师向我推荐的一家威士忌和鸡尾酒酒吧。

Mingo门外有有一条长廊，室外空间摆着白色桌椅，有美式乡村鸡尾酒吧的调性，内部则是一条长长的褐色吧台，古典而雅致。

到的那天下着倾盆大雨，从出租车上下来，因为没带伞，淋得颇为狼狈，于是落座后让调酒师先给我推荐一杯威士忌。他给我推荐了来自苏格兰斯贝塞地区的Balvenie 19（百富19年），入口极为顺滑，不烈，但从喉咙一直燃烧温暖至胃，被大雨纷扰的心情也逐渐平静下来。喝完忍不住又点了一杯12年，口感同样惊艳。

出于好奇，我和调酒师聊了聊这款酒的故事，原来百富来自历史悠久、品质出众且久负盛名的第三大苏格兰威士忌厂商，至今已经传承了五代120多年了，与现今大多数威士忌酒厂用机器取代手工不同，百富始终遵循着传承的五大极致手工工艺，加上高品质的concerto大麦，一代代匠人的热爱与坚持，特别是还拥有一位被英国女王授予了MBE大英帝国成员勋章的首席酿酒大师 - 大卫·斯图尔特（David Stewart MBE），正如他们说的：匠心·智作，一滴入魂！

周末的雨夜店内爵士乐声悠扬着，客人不多不少，刚好坐满。几位超酷的调酒师穿着白色制服在调酒和侍酒，克制而礼貌。后来又试了喜欢的尼格罗尼、大都会和古典，手法都很稳，但比之先前喝的又稍差了一点，无功无过吧。

和朋友聊得尽兴，喝了五杯回家，是个愉快的周末夜晚了。 @小悟空的超级设备