顺德美食 🦞 厂房改造的平价海鲜大排档
渔人码头旁边有个柴油机厂创意园
虾炳其中之一间分店在这里
就地利用旧厂房改造成大排档
室内整个空间很宽阔
里头有一排养海鲜的水柜
不过点菜方式是坐着翻菜单
虾炳最大特点就是海鲜新鲜又便宜
食材品质拿捏得稳妥
出品只需要评价火候以及调味
清蒸笋壳鱼和小青龙的火候都很完美
蒸鱼用简单的姜葱酱油调味
鱼肉弹脆细嫩
小青龙和手掌差不多大
开边后铺满蒜蓉蒸熟
能吃出大啖虾肉那种满足感
烧鹅跟着海鲜一起卖了十多年
咸甜口味 皮脆肉香
水平完全不输烧腊专门店
生蚝的壳大得夸张
但蚝肉和普通大生蚝一样
都是一瓷勺的个头
稍微蒸老了 蚝肉不够软嫩
爆炒圣子皇有镬气 调味偏咸
豉油王鹅肠没有炒出香气 调味偏淡
上汤桑叶皮蛋味浓 菜叶软绵
顶上的开勒大风扇慢慢转动
一阵阵温柔的风凉快了26度的正午
厚衣服都还没有收起来
初春就已经来了呀
虾炳海鲜(容桂店)
虾炳海鲜(容桂店)
📍 工业路23号柴油机厂1959厂区内
