Homura ramen

焰拉面

“特供地道酱油拉面”

营业时间：12:00-22:00

人均消费：HKD100/人

香港 元朗教育路 83 号地铺

+852-25030022

商家可能会调整营业时间或闭店，建议您前往前联系商家确认

店里用“焰”的程度来分有五款豚骨拉面，分别是焰（原味）、鲜焰（鱼介豚骨）、山松焰（野菌松露）、黑焰（超辣）。拉面的汤底每日新鲜长时间熬制，非常香浓，不同程度的 “焰”都是在豚骨汤底的基础上再添加不同的材料，怎么选都非常入味。每碗拉面里搭配的叉烧肉都非常软绵，真的非常软，不是一般的软，而且很入味。除了豚骨拉面，店里也提供少见的酱油拉面，大部分人印象中的日本拉面是熬制的豚骨汤底，觉得味道越浓汤汁越稠就越好。酱油拉面看上去虽然简单，但做得好吃且正宗的话需要功力深厚的技巧， 所以在中国市场并不盛行。Homura ramen 的酱油拉面非常好吃，可见老板的功力不简单。店里的装修是参照日本的传统拉面店风格，从木桌、汽水箱等细节都能看出老板的心思，食客可以对着拉面师傅而坐，欣赏拉面的炮制过程。