喜来稀肉 城西银泰店

“能吃到护心肉的韩国烧烤店”

营业时间：10:00-02:00

人均消费：CNY76/人

杭州市 拱墅区丰潭路380号杭州银泰城5层

+86-571-86099697

商家可能会调整营业时间或闭店，建议您前往前联系商家确认

韩国烤肉店在杭州满大街都是，但能吃到护心肉的却只有这一家。为了保持肉质的口感，需要将护心肉解冻 8 个小时，然后仔细修剪肉上剩余的筋膜和脂肪，再将剔除干净的肉块切成大小均等的菱形，放入盆中，加入喜来秘料搅拌。拌好的肉保存 24 个小时后才能进行烤制。当然，烤制也很关键。因此店里有服务生会过来帮忙，不同于普通烤肉的薄片状，护心肉修剪成块状，所以烤制时要不停翻炒， 300 度炭火的高温下，食材与炭火完美融合。烤完的护心肉不柴不油，配上秘制酱料——洋葱蘸酱，清而不腻，入口微甜。另一样人气推荐是烤大肠。据说韩国大邱有烤大肠一条街，相当有名。烤大肠比我们平日里吃的红烧大肠更胜一筹，因为大肠本身内部储存的油脂较多，用烤的形式能够更好地过滤掉油脂，同时烤过的大肠吃起来脆嫩，味道更佳。对于大肠爱好者来说，简直是人间美味。在中山北路上的喜来稀肉每天营业到凌晨两点，过了 24 点就算是正式进入了夜宵时间。在这里更常碰到的就是韩国留学生，或许正因为这样亲切的味道，让这里变成了他们想家时更愿意来的地方，滋滋作响的油跳声加上烟雾中的熊熊之火，那是韩国文化的精髓。