Nodaiwa

五代目 野田岩

“200 多岁的鳗鱼饭”

营业时间：11:00-20:00

人均消费：CNY150/人

www.nodaiwa.co.jp

东京 港区东麻布1-5-4

+81-335837852

商家可能会调整营业时间或闭店，建议您前往前联系商家确认

野田岩创立于宽政年间（ 1700 年后半），正值江户第十一任将军德川家斉在任的时候。起初就是以鳗鱼饭作为金字招*，受到当时名家贵族们的青睐，常有皇室成员光顾。 200 多年过去了，野田岩仍然坚持着严格的标准。比如在日本都非常稀少的“天然鳗”，在野田岩也可以吃到，不过只有在四月至十二月期间有。秉承着江户时代传统的“先蒸后烤”的技法，八代目金本兼次郎先生认为“靠眼睛看，靠鼻子闻，直到颜色漂亮发光、闻到脂肪油滴在炭上的香味够格为止。”