玉ひで

“历史感的美味鸡肉串”

营业时间：11:30-22:00

人均消费：CNY200/人

http://www.tamahide.co.jp

Tokyo 中央区 日本桥人形町1-17-10

+81-336687651

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元祖的称号并非浪得虚名，在宝历10年（1760)创业的玉ひで为親子丼的发明者。前身为人形町有名的軍雞鍋名店玉鉄，由山田鉄右衛門所创。在到了五代目秀吉的时候，他的妻子山田とく改良了当时一种叫親子煮（一种把小块鸡肉和鸡蛋混合）的料理，将它盖在白饭上，结果大受欢迎，便发明了親子丼，因此1897年后店名也从玉鉄改成玉ひで至今。店内提供的菜品从1980年开始就没有改变过，一如他们的元祖親子丼，在时代的变迁中稳固地扎根在传统味道里。