交赞餐厅

たこやき家

章鱼烧之家

“章鱼烧之家的明石烧好!好!吃!”

营业时间:18:00-23:00

人均消费:CNY160/人

广州市 天河区体育东路54号

+86-20-87517205

商家可能会调整营业时间或闭店,建议您前往前联系商家确认

日料中有爱吃三烧:玉子烧、章鱼烧、明石烧。前二者到处都可以吃到,但明石烧,在广州暂时就只有在这家「章鱼烧之家」在做。跟很多居酒屋一样,章鱼烧之家隐蔽在体育东六运小区里,非常罪恶的章鱼烧灶台就在店门口,还带一个小窗口,方便客人外带,闻着香气,在外面饿着肚子等位置,可真是一种煎熬。明石烧是一种日本关西美食,现在的章鱼烧是从它演变而来,虽然里面都有章鱼,但它跟章鱼烧还是不太一样。明石烧的面浆由鸡蛋、薄利粉、少量牛奶和大量的鸡汤搅拌而成,倒在烧烤盘后每格只放一颗大章鱼粒,翻转后煎至表面稍有金黄,然后反扣在木板上就完成了。搭配明石烧的不是酱料,而是浸泡在用柴鱼沸煮的汤汁里,加青葱和香菜。明石烧夹起来吹弹可破的样子,浸润在汤汁里一起吃,鸡汤、鸡蛋、柴鱼汤的香味融合在一起,香脆表皮里是刚刚好凝固的鸡蛋液,入口即化。章鱼烧之家的明石烧好好吃。

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