交赞餐厅

叶记牛肉

“这大峡谷般的壮观纹理,竟然呈现在牛肉之上!”

营业时间:10:00-03:00

人均消费:55/人

福州 鼓楼区六一北路616号

+86-591-83320656

商家可能会调整营业时间或闭店,建议您前往前联系商家确认

不曾做过什么宣传,也上过电视台的报导,于 2014 年开业的叶记几年来依靠着平价好口碑和稳定的老客人,始终热度不减。这个叶记与连锁叶记并不是一家,只是大家都来自汕头,也都是姓叶的亲戚,来到福州之后才声名大噪。叶记拥有自己饲养的黄牛以及杀牛场,新鲜配送到店后再由伙计在透明可视的后厨中现场切割,早点去还会看到有些血腥的牛头悬挂场面。店内的锅底是非常正宗的潮汕风味,肉类分量十足,因为老板们对牛肉足够的了解,不仅选用上好的肉材,油脂分布均衡,切割出来的肉片厚薄度加上美丽的纹路,构成鲜嫩又弹性充沛的口感。而自选的酱料也都是自家特制的,比如牛肉火锅的黄金搭档沙茶酱、芝麻酱等,你还能在这里尝到不同于其他品牌提供的普通香油,顺滑的口感与他们的牛肉出奇得 match。香港茶王罗德在福州管理奶茶品牌时,经常来到这家火锅店,称之为“牛欢喜”,就是吃了牛肉会很开心的意思。

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