顶特勒
“百年弄堂里的十二时辰，记忆中小辰光的味道”
营业时间：全天无休
人均消费：CNY35/人
上海 黄浦区淮海中路494弄22号
+86-21-51079177
商家可能会调整营业时间或闭店，建议您前往前联系商家确认
位于淮海中路 494 弄的康绥公寓便是上海滩颜料大王贝润生（建筑大师贝聿铭的叔父）的产业，随着时光变迁，公寓饱经百年风霜，在保护中光彩依旧。2009 年，身为 IT 从业人的 Steven 就在弄堂口创办了他的第 1 家粥粉面店「顶特勒」。彼时，全天候餐饮尚未时兴，24 小时营业的「顶特勒」渐渐成为都市晚归人的深夜食堂，这里成为明星大腕、街坊四邻的不二食堂，亦俘获了米其林裁判的挑剔味蕾。2020 上海米其林指南，已经是「顶特勒」连续第四年拿到了米其林餐盘奖了。面馆空间内保留了康绥公寓的历史感，又在老上海的海派风情中注入更多时尚元素。「顶特勒」常用的面条，是有着 70 年历史的华良切面店每天现供的鸡蛋面，价格虽翻一番，但是口感 Q 弹有韧劲，久煮而不烂。
