BANG

浜

“尝过这家私厨 Brunch 的你一定会再来”

营业时间：10:00-21:30

人均消费：75/人

福州 仓山区金洲北路9号楼13号楼一层 C110号

+86-591-86392162

商家可能会调整营业时间或闭店，建议您前往前联系商家确认

作为初开业不久就收获如潮好评的 Brunch 餐厅，BANG 是在金山一带不能错过的私厨料理。地道的 Brunch 时常吸引食客专程远道而来，培养的众多熟客中有人就住在附近，但十分遵循 Brunch 的生物钟不愿出门、选择外卖服务。BANG 的主理人是一位资深的 Chef ，品牌简单地以他的名字“浜”（Bāng）命名。大学毕业后，来自长乐的他决心去往新加坡学习厨艺，于是 8 年的时间中他游走在知名 Brunch 餐厅 Common Man Coffee Roasters 及公司旗下各大品牌的后厨之间，不仅习得了正宗澳式的 Brunch 烹制手艺，还掌握咖啡制作等水吧技能，因此 BANG 的餐品以及饮品都是由他一手包办设计的。BANG 坚持一切酱料都要经过手工自制调配，在传统经典的菜式上做出个人的改良创新，使用不同的食材及手法将餐品的风味与形式进行融合。传统的班尼迪蛋是用英式 Muffin 作为底座，并且搭配火腿、菠菜等食材再淋上荷兰式酱汁，而 BANG 的班尼迪蛋改为用欧包作为底座，食材采用红酒腌制 24 小时、再炖煮 6 小时直至足够软弹的牛肉，低温慢煮的水波蛋是立体的定心形状。