交赞餐厅

东京极·日料餐厅 闽江二路

“「美食」不是一个定义而是无限可能”

营业时间:11:00-14:00, 17:00-21:00

人均消费:113/人

青岛 市南区闽江二路39号乙

+86-532-85724606

商家可能会调整营业时间或闭店,建议您前往前联系商家确认

众所周知,闽江路一带是美食芸汇的好去处,各式的异国料理馆并排于街头,漫步到闽江二路这条相对远离闹市的林荫道上,银白色调、镂空门头的东京极以一反传统的简约装潢格外醒目,刚开始并不会意识到这是一家日料店。当看到吧台中师傅的忙碌,与一份份精致可人的寿司,生活化、人情味儿的氛围和环境中融合的日式元素,让人联想到了东京街头的现代时尚餐馆,而东京极就是一家以「不走寻常路」为宗旨的轻日料餐厅。主理人 Kaylee 的父母自 1998 年就开始经营日料的食材供应生意,始终把控着非常好的物料品质。于是原本从事市场拓展的主理人,开始尝试继承转型父母的事业,正也因为供应商的原生优势,给予了东京极在选用更好品项的同时保持实惠价格的优势。从仅能容纳 9 个座位的“岛城小小日料店”,到现在独树一帜的创意品牌,主理人在视觉上选择原研哉的设计风格,门口的植被都是由团队从枯桃、南山采集而来;在餐品研发上参考了一些海外的菜式,力求融入与众不同的创意,她认为日料不应该局限于常见传统的刺身、寿司或天妇罗等菜式,在日本当地已经前沿地普遍研发新融合料理的今日,希望能够带给食客跳出固有思维的创新体验。

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