Horita

堀田•小羽

“十余年高级怀石料理老店，迁新址”

营业时间：18:00-22:00

人均消费：CNY1500/人

上海 静安区天潼路621号202室

+86-21-60402969

商家可能会调整营业时间或闭店，建议您前往前联系商家确认

由堀田智主厨主理的高级怀石料理 「Horita 堀田•小羽」，位于上海宝格丽酒店东裙房二楼。餐厅主打传统的日本怀石料理，堀田智先生曾经负责日本驻华大使馆的料理，有多年怀石料理经验，深谙高级日料的闪光之处是旬时与真味，而非堆砌高价食材之流。餐厅选择时令的食材，赋予合适的调味，搭配以极具季节风情的器皿摆盘，现四季于盘中。餐厅自 2007 年在上海开店，几经辗转并于 2019 年末迁移至位于上海宝格丽酒店的新址，俨然是沪上老牌高级怀石的代表之一。春天有新绿的蚕豆汤、夏天是带着烟火气的烤香鱼，到了秋日尝一尝清甜爽口的蔬菜，冬日则是肥美的螃蟹。在注重食材新鲜和传统的烹饪的同时，也强调突出从食物到外形摆盘的季节之美。主厨也会借鉴一些本地料理的烹饪概念融入菜品中，让其产生一些有趣的变化。