Le Clown Bar
“千层酥包生煎鸭肝真的不要太好吃了”
人均消费:CNY40/人
Paris 114, rue Amelot, 75011 Paris
+86-143558735
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餐厅就在 Cirque d'Hiver 边上,经过整修后餐厅依然保留了之前疯狂时代时期 les Années Folles 的装饰风格,在墙砖上能看见一个个动作各不相同的卡通小人,一经开张这儿就人气暴涨。新老板是以创意菜著称的小馆 Saturne 的老板 Sven Charrier 和 Even Lemoigne,厨师是来自日本的师傅 Atsumi Sota(ex-Vivant Table)。相较于传统法餐,这里的料理更加天马行空,更加讲究口感味道的层次。主菜“千层酥包生煎鸭肝”(pithiviers de canard mi-sauvage )用鸭胸肉配鸭肝,佐鸭肉松酱,鲜嫩浓郁,每一口都让人觉得满足。除了这道更有名的主菜,生煎鹅肝、野生绿芦笋配橙子蒜泥蔬菜浓汤、牛脑、鲜海胆红玉菜、蚕豆仁配鳀鱼等也都是这里的人气美食。