Blue Bottle Coffee Roastery & Cafe

“打开日本市场的蓝瓶子,顺便开拓了新东京咖啡街”

营业时间:08:00-19:00

人均消费:CNY55/人
Tokyo 江东区平野1-4-8
Blue Bottle Coffee 进入日本市场选址在清澄白河,开业于 15 年 2 月,与同一时期进入日本的新西兰咖啡品牌 Allpress Espresso 一起为这片住宅区带入商业气息,清澄白河现在被称为新东京咖啡街。这里改造自一共两层楼高的老厂房,包括咖啡馆、办公区、咖啡师培训室、糕点工坊及咖啡豆烘培,区域见分工明确但完全开放通透,客人可以清楚看到所有产品的制作过程。这是 Schemata 设计事务所开始持续成为日本 Blue Bottle 的合作设计事务所,之后的每一家门店都依循开放式空间的设计概念,拉近工作人员、客人彼此之间的距离。这里负责为日本国内所有 Blue Bottle Coffee 门店的咖啡豆烘培供应。
WHY WE LIKE IT
探索亮点

出了地铁站步行 10 多分钟,一路上安静到不觉得会有咖啡馆,货仓一样大的 Blue Bottle 在转角。

通透的开放式设计空间飘满了咖啡和糕点的香味,你还可以看见咖啡豆烘培师在最里面工作。

二层是个半开放式的办公区,楼层间镂空用玻璃厚板代替地面,下面咖啡吧台内的工作步骤你都可以看得一清二楚。

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