可能是之前师从于 Pascal Barbot 的原因，神级美食记录片《chef’s Table》里的女主厨 Adeline Grattard 不单习惯将亚洲元素融入自己的法国料理，其所开的米其林一星餐厅 yam'Tcha 用餐时间同样控制在了 1 小时左右。她过去还特地飞到香港学习制作粤菜，所以在她的料理中总能看见诸多东方元素，不同于其它法国厨师，在 yam'Tcha 的开放式厨房里，你会看见她手捏“包子”、“馒头”，用铁锅爆炒蔬菜，用蒸笼蒸鱼，用筷子装盘等等一系列只会出现在中国厨师身上的料理方式，这种特殊的中西合璧的法国料理烹调方式也为她攒足了人气，至少提一个月才能预约到一个席位。