这家餐厅的主厨便是那个 2017 年晋升米其林三星餐厅 Le 1947 的主厨 Yannick Alléno，这里也是他的另一家同名餐厅，早在两年前便已经拿下三星。餐厅位于一片葱郁的树木后，就像一幢隐世的宫殿。之所以近几年 Yannick Alléno 势头如此猛，正是因为他对酱汁的处理，他把长时间熬煮再加热浓缩的传统法餐酱汁改良创新，升级再造成冷萃酱汁，还注册了商标，只在他所主理的餐厅能吃到，这也是这里吃一顿价格如此之高的原因之一。