1910 年严崇文在新加坡新加坡莱佛士酒店（Raffles Hotel）中的 Long Bar 工作，他应客人的要求做了一杯红色液体的调酒，那杯酒喝起来酸酸甜甜非常适合女生，那杯酒叫「新加坡司令（Singapore Sling）」，百科纪录它的诞生时间为 1915 年。开业于 1887 年的莱佛士酒店至今仍是新加坡的标志性豪华酒店之一，1989 年经历修整，保留下的殖民地建筑尽显当年的奢华。Long Bar 在酒店二层，宽敞到像一个西餐厅，巨长的原木吧台颜色深到仿佛可以看见经历了近 100 年的时间，顶部木质屋顶挂着芭蕉扇。来这里除了要喝新加坡司令，一定要吃这里免费送的花生并往地上丢花生壳。