Sightglass Coffee 旗舰店位于 SOMA 区，老板是来自 Oregon 的一对兄弟，早在 2009 年，他们从小型服务车开始经营，渐渐受到越来越多咖啡爱好者的喜爱。老板把这个 1914 年就建成的工业仓库改成了咖啡工厂烘焙咖啡豆，而后这里逐渐发展成了一个动态和非传统的咖啡吧，和附近 IT 公司员工的聚会、休闲的空间。有趣的是，“Sightglass”正是店里大型德国 Probat 烘焙机的观察窗，揭示了烘焙咖啡的复杂和微妙的过程，咖啡烘焙机旁堆叠着装满咖啡豆的麻袋，未经修饰的原木桌椅，空旷而随意的大空间透露着浓浓的工业风，这种“前厂后店，厂中有店”的经营模式也吸引了许多顾客。