Blue Bottle 创立于旧金山奥克兰，前身是某农夫市场内的小咖啡摊，不同于时下连锁咖啡馆将混充咖啡豆放入咖啡机烹煮的现代化制作咖啡模式，这家以手冲烹煮单一品种咖啡豆的咖啡店在纽约、洛杉矶、东京等地都拥有大票粉丝。咖啡店创始人 James Freeman 会选用旧工厂、老仓库、歌剧院、艺术博物馆等等这类有故事或有格调的场地开新店，并亲自规划设计。这家位于旧金山市中心一栋 1920 年代的历史建筑里的新店，原先是卫浴装修店的水管仓库，设计师在保留建筑的原始元素的基础上，继续使用开放的空间感外加简洁的设计，设置了不同类型的座位，以及横跨咖啡馆的定制版木制货架用来陈列出一系列手冲咖啡器具。店内的设计在给顾客传达一个信息：这里是一个回归咖啡本质与专注冲泡一杯好咖啡的地方。