在旧金山拥有 25 年餐饮经验、多家优秀餐厅的 Traci Des Jardins 第 1 次开酒吧，取名“ School Night ”，一周只开 4 天，供应“学校夜间偷溜出来会想吃的食物和酒”。周日到周三这里是酒吧，Traci 带领着她的长期合作团队，制作墨西哥菜与秘鲁菜的融合料理，专注皮斯科、龙舌兰及威士忌调酒，同时供应少量啤酒和葡萄酒；周四到周六酒吧不对外营业，租借给私人做聚会等活动场地。调酒师是秘鲁当地人， 21 岁来到旧金山并在十多家酒吧积累了丰富的调酒经验，以皮斯科为中心的调酒更多地反映他在秘鲁成长过程中的口味和传统，龙舌兰和威士忌调酒则来自其在旧金山的工作经验。所有鸡尾酒都是 12 美元。