作为湾区新晋的米其林三星餐厅，QUINCE 早期以传统意大利菜起家，经过主厨的改良有了美式的风格，可以算是现代意大利、法式、以及加州风味融合的西餐厅。QUINCE 位于杰克逊广场（Jackson Square）一栋 1907 年世纪老宅中，是旧金山很出名的美食聚集地，由红砖仓库改造而成，通过复原 Art Deco 的风格，打造了一个沉稳、古雅的用餐环境。创办人 Michael 从大学时代就开始研究艺术史，在南欧游历多年后才来的加州，有了在多家知名餐厅工作的经验，将意法风格同加州的料理相结合，每日都依照材料决定菜单，每一道菜都是他呈现的艺术品。除此之外，QUINCE 一直以服务品质广获好评，餐厅的侍者们也会主动关心客人对于食物的评价，介绍餐厅的陈设和历史等等，是一个会让人在用餐时处处都感受到舒服的餐厅。