Danielle Alvarez 是悉尼屈指可数的美国主厨，她本着构筑一间法式农舍餐厅的理念创建了 Fred’s。在这里，你有机会品尝到真正意义上的蔬菜，领略其最原始的滋味。为了保证绝对新鲜度，Fred’s 的所有菜品都根据当季农场丰收所获食材而定。例如阿拉伯蔬菜沙拉、配有白色凤尾鱼的酸黄瓜、以及甜木烤制的红青椒，都是这里的必点菜品。另外，来到 Ester 不能错过 Danielle 亲自烹饪的羊肉；并且搭配上乳清、酸葡萄、紫菜和腌制茴香甜菜，令人难以忘怀。