当 Gray Greengrass 的祖父 Barney Greengrass 于 1908 年在纽约 Harlem 地区开店的时候，他有一个愿望，便是打造一间满足“渴求好食物的人”的商店。经过超过 20 年的运作，Barney 先生将商店变迁到了现在所在的上西区 Amsterdam 大道，很多顾客都追随于他，并且很快地，几乎全纽约人都尊敬他为本地的“鲟鱼大王”。如今，经营过三代，店铺依旧保持着很好的“Greengrass 风格”，就像最初的那间小铺一样，不仅与顾客成为朋友，更是积极地将在世界各地旅行中品尝到的美味佳肴带到纽约，以成为本地人的一种生活方式。 Barney Greengrass 里可以品尝到新鲜好味的现做美食，还可以预定各种本地找不到的特定商品。