在曼哈顿东村开幕的 Old Monk，专门研究当代印度灵魂食品。这间餐厅是餐饮业大亨 Sushil Malhotra 与行政总厨/合伙人 Navjot Arora 新的合作项目，Sushil 第 1 次为纽约人引入了高端、时尚的印度餐厅。餐厅拥有 50 个座位，充满活力的照片展现现在世界僧侣的风貌，梵文围巾、民族风韵十足的壁龛、胡桃木台面、古董镜子，组成有趣而温馨的配搭。人们可以在“Come Together”、“Stay a While”和“Share the Love”等不同菜单上为自己挑选经典又别具创新精神的印度料理。在这里还能品尝到由来自米其林餐厅侍酒师 Kristie Petrullo-Campbell 特别定制的酒单和丰富的精酿啤酒。