这家店的主理人名叫 Julien Moussi，他已经是墨尔本好几家流行餐馆的创始人。咖啡馆位于旧 Thonet 展厅内，内部以 CF Rojo＆Sons 的名义，以及后来的 Thonet 家具陈列室，向该空间的旧保管人和该地区历史悠久的原型致敬。这间咖啡厅以 Thonet 标志性的装饰品和精美细致的细木家具装饰，完美的呈现绛红色，非常时髦且兼具格调，让人感觉就像身处伦敦。除了装潢，他家使用堪称澳洲第 1 的冰淇淋 Golden GayTime 制作的 GayTime panna cotta，也让人倍感澳洲的亲切。