三上料理起源于 80 年代的香港，采用传统的和式风格。在中庭区域植入了和室建筑，分隔成五个独立的包房，有两个通过中间活动的隔断可以灵活的组建成大的包房，满足团队集体就餐的需求。包房全部由木质框架构建，保留了木榫结构，整个底层架空，显出轻盈之感，墙体上游大小不一、形状各异的窗洞，达到室内外的沟通和交流。窗和移门采用了木格和日式宣纸结合，自然通风而采光，营造出诧寂之美。三上秉承材料新鲜服务优质宗旨。选料上乘，刺身原料更是定期直接从国外空运进口，加上大厨用心烹调，保持食物的鲜味与水准。