打着第 1 届电视冠军王的旗帜，佐藤强先生经营的赤坂拉面，短短几年就受到众人追捧。最令人着迷的，莫过于浓郁细致的汤头，佐藤先生坚持以大火熬煮近十个钟头的大骨原味高汤，手工繁琐地加入一味味日本配方调味，每一锅仅能萃取 150 碗到 170 碗的汤头。面条以价格高昂的粉心粉制作，特殊的水含量让面条耐泡、口感细滑有劲。更使用进口的日本小豆岛酱油、北海道味增，让汤头的味道更为香醇。搭配上精心熬炖的五花肉叉烧，完美的比例让来过的人绝对忘不了这一味。