Bōkan 是位于金丝雀码头 Novotel 酒店的天空餐厅和酒吧，占据了 37-39 层的三层楼空间，毫无疑问几乎可以从每个角度欣赏到令人惊叹的伦敦景色。处于一个拥有 1000 多年历史的贸易场所，餐厅的灵感来自历史悠久的金丝雀码头的辛勤工作场景。餐厅的厨房由 Aurelie Altemaire 领导，他是米其林星级 L'Atelier de Joel Robuchon 的天才前主厨，精心制作了一个灵感来自丰富的欧洲文化美食的菜单，这些菜肴自古以来就流经泰晤士河。