Ritu Dalmia 九岁的时候第一次做饭，现在的她经营着 6 家餐厅，也是烹饪旅游节目，杂志等活动的常客，Cittamani 是 Ritu Dalmia 在米兰的第 1 家餐厅，主打意大利和印度美食的融合菜肴。餐厅由来自英国的 Vastu Shastra 设计，虽然留用了不少印度的传统文化元素，但金属色的空间非常时髦，几种颜色碎石拼贴的水磨石地板，修复原建筑的拱形玻璃门，室内墙面顶部内嵌装饰灯具，高椅和吧台使用黄铜点缀，雅致且落落大方。Cittamani 由印度和意大利团队合作完成，给意大利餐饮带来了一波新创意印度美食。