WINSTONS COFFEE 由三位在澳洲生活多年的年轻人共同创立，主理人之一 Tunny 苦于在家步行距离内买不到便宜好喝的咖啡，于是决定自己在西环老区开一家——混杂在旧式唐楼与新派住宅间的社区咖啡 WINSTONS 就诞生了。WINSTONS 主打人们可以日常负担的澳洲风味好咖啡，选用来自新西兰的 Allpress 咖啡豆，咖啡奶味突出；除此之外还提供澳洲常见的咖啡饮品，如相当于小份 Latte 的 Picclo ，澳洲流行的印度香料奶茶 Chai Latte ，大部分饮品不超过 35 港币。为了营造社区感，店内售卖的人气抹茶蛋挞来自附近的蛋糕店，主理人从旁边杂货铺买来中式小勺作为咖啡勺，并请对面的洗衣店代劳洗涤工作。因为主理人本人爱好喝酒，WINSTONS 除了是咖啡馆也是酒吧，你可以在 menu 上看到他们自家出品的 Espresso Martini ，还有澳洲设计师 Tom Baker 与知名酿酒师 Philip Moore 联合调配的 Mr.Black，白天咖啡晚上喝酒，完美。