天妇罗，属于日本四大料理之一，它其实和寿司一样，拥有自己的历史拥有自己的匠人精神。只不过在国内，似乎总是不太受关注，大多作为配菜食用。觉庵天妇罗，是上海为数不多的天妇罗专门店，并且专做的是江户前天妇罗。店内设有吧台和包厢，因为座位有限，当日准备的新鲜食材也有限，所以不仅需要提前一天预约并支付订金，基本上一个晚上也只能接待一波客人。店内共提供两个价位的套餐，分别为 680 元和 98元。按照惯例，料理开始前，主厨森山先生会展示当日会用到的食材，而后从前菜开始，再到精华的天妇罗，用茶泡饭解腻，再用一份甜品收尾。