在江浙新酒店中，南京卓美亚酒店是一颗瞩目的“新星”。建筑本身由传奇建筑师 Zaha Hadid 操刀设计，大堂高居41楼，大面积使用落地玻璃窗，呈现出自然的光影。与迪拜的奢华相比，南京的房间设计已褪去了金碧辉煌的元素，整体以米白、黑色为主，突出简洁的时髦居家感。酒店汇集了南京城内炙手可热的餐厅：巧醍Chocolatini提供“爱马仕级”的下午茶，所有巧克力及甜点的原料均来自法国、比利时及瑞士等地的高端品牌，并选用健康的果糖。此外，这里还坐拥城内数一数二的海鲜餐厅——酌鱻（xiān），氛围高端又不失轻松。