从日本传统的迷你小酒馆，到提供简餐给喝酒客人的小店，再到现在的喝酒吃料理畅快聊天的居酒屋，出现的本质便是适合忙碌一周的人们放放松享受片刻自由的小塔。在居酒屋，区别于一般传统料理店的静谧与疏离感，这里喧闹而温馨体现着生活本来的烟火气息，无论一人食还是三五好友聚餐，都可以舒适自在的做自己。位于南山地铁站附近的合气屋，门店不显眼不高调有些神秘，但是走近看到排队等位的食客们就不会随意低估它的水准。“火爆”就是形容这家小店人气的代名词，店内空间有些迷你的原因，导致排位有些艰难，如果想去品尝还要赶在营业时间尽早到达。