天气好时的北京天非常非常蓝，太阳光很猛烈， Café 27 的正是看中这一点，上海设计工作室 Four O Nine 用空气净化和有机饮食的概念建成了一个植物温室一样的玻璃咖啡馆，还增添了一个露天餐厅和一个在二楼的酒吧。整个 Café 27 的外墙用通透玻璃围盖而成，玻璃墙壁上半部分挂满绿色的盆摘植物，下半部分和屋顶完更透明，可以晒进充分的自然光，这样感觉在北京雾霾天时，室内仍是新鲜透明的空气，被绿色植物吸收了二氧化碳，放出了新鲜氧气，使这里成为一个仿佛完更独立的生态空间。Café 27 主打有机餐饮，所以店内提供的所有餐品都选用当季新鲜的有机食材。这里冬季会被太阳光晒得很温暖，夏季即便室内有冷气也会被晒得非常热，冬季适合白天去，夏季适合傍晚去。