强调现卤食材的“建谊现卤卤味”，卤汁锅超大辣辣的就摆置在门口，而加有十几种中药材的卤汁，在大火滚煮之后香气四溢，提供的食物种类更是数不胜数，其中甜不辣，猪血糕和豆干是肯定要推荐的，在加入了香油、葱花、香菜以及“蒜头”一起混和调味后，让所有食材除了该有的香气之外，吃起来的味道更是够味且浓郁，食材卤的很透，味道都有进去；虽然是勾不辣，但店家会洒胡椒粉提味，吃来仍会带点辣度，真是“俗又大碗”。