东京银座米其林一星的餐厅鮨一落户南京，门脸不大，但却无尽的透露出日式美食的禅意。

日式料理最重要的食材的新鲜程度，在鮨一，每一样生鲜都是日本空运及时送达，鲜美的犹如刚刚捕获般充满活力。

米其林级师傅的服务不光是有条不紊的捏寿司、切鱼片，更是包含了根据每个人的进食速度拿捏每一道菜的上菜时机。