如果说阿宗面线是台湾奇迹，那一点也不为过。自 1975 年成立以来，就只卖面线。面线的主打是色黑条细、筋韧爽滑，而以柴鱼为基底的汤，喝起来则是清爽无负担，搭配上弹牙脆口的卤猪大肠，看起来平淡无奇，却让人口齿留香，回味无穷。西门町的店面是创始店，店面相当狭小，需要外带，但碍于面条热热的吃更好，所以就形成一幅大家通通站着吃的光景。阿宗面线除了面条本身带劲，汤头清爽与大肠入味，形成味觉上的铁三角，调味三宝也是这里的重点。辣椒、蒜酱与乌醋，这看似不相干的调味料，加进去以后让面汤本身产生微妙的变化。再怎么说都没用，你只能来吃上一口，才能一解心中的奥秘呀！