丹麦的Noma餐厅国际知名，让餐厅走红的主厨 Rene Redzepi 之外的，还有一位核心创始人物 Mads Refslund 却出走哥本哈根，在纽约开展新的餐饮*，其中位于 NoHo 区的 Acme 就是他重要的一步。从原本经营的美国南方菜系调整成为北欧新美食之后，Acme 开始广为受到城中美食客的欢迎，餐厅经由 Indochine 和 BondSt 两组团队联手打造，赋予更新的时尚风貌，同时 Mads Refslund 将*别的北欧风情和*色食材完美的设计进 Acme 的食谱中，海鲜、禽类和新鲜蔬菜作为了更新的招*主打，不*口味上有了更面的提升，也为纽约客带来一种更为健康的餐饮理念。