在香港这种寸金尺土的城市，能找到如同操场一样宽阔的空间感的店铺很困难，但当来到巧明工厂大厦的 HOW ，电梯门打开的那一刻，如同找到了一个能翻跟斗的空间感，透亮的玻璃窗和水泥地板加上明媚的阳光，可以忘却自己置身在香港。“ HOW ”这个店名后面附着小标题“ TO LIVE WELL ”，连着读起来是一个问题，但也可以是个答案，让大家都可以思考一下怎样才是好的生活。主理人 Fung 热气日本文化，所以在 HOW 的每一个角落都很能感受到日本的气息，店里卖的日式杂货和木制家具都有着简约美的感觉，日本的设计给人感觉都是看上去简单，但其实都很有讲究。在 HOW 的店铺中，有一半区域是餐厅，客人靠近窗边吸收着阳光用餐，更加有活着真好的感叹。餐单以西餐为主，主厨在日本工作十多年时间，所以我们都能吃得出这里的西餐也有日式的风味。