女巫店的宣言是这样说的：「关于女巫，人们总联想到一个又老又丑，把男人当工具的肥婆……这只是一个扭曲的神话。其实在我们生活周遭就存在许多女巫，他们不一定胖或瘦，美或丑。但是她们充满能量，眼光中闪烁着自信，勇于提出自己的看法，不畏强权的打压，不怕主流的排挤，自信自在地存在。」

1995年，女巫店在台北成立，这间当初已live house为形式的咖啡店，20年来成为台湾非主流音乐最重要的圣地。当初洗盘子的小妹，现在已经是知名女文青歌手张悬。当初在这里表演的青峰，现在已经以苏打绿成为台湾最有代表性的乐团。

之后台湾的 live house 越来越多元，女巫店也开始转型，目前还是保持现场演唱的形式，让还没有太多知名度的新人有表演的空间。也有好喝的饮料、简单的小点、开胃菜、沙拉等，主餐也有义大利面、各式套餐。