Jarrett Wrisley 在七年前面立志要开一间不一样的泰国餐馆，于是后来开了这家 Soul Food ，老板大厨自己亲自包办。他坚守“从农场到餐桌”的餐饮理念，严格选用当地应季食材，曼谷 Soul Food 已是人气超高的泰国餐厅之一。之后 Jarrett Wrisley 联手香港 Black Sheep Restaurants 饮食集团，将正统的泰国味道带到香港。与曼谷餐厅不一样的是，Soul Food Hong Kong 在坚持泰国料理的同时，搭配香港的在地食材，将泰国菜发挥得更多可能。主推的菜色有带有传统泰北美食烟熏鸭肉香菇沙拉、缅甸风味的香辣猪腩肉咖喱、槟城咖喱、泰式拼盘、腰果香茅鸡翅等，都是非常过瘾的口味之选，搭配各式饮品，可以营造更加丰富的口感。