隐蔽在安静的生活街区的 cho cho san 的命名来自于经典歌剧《Madame Butterfly》，cho cho san 便是那为前夫再婚自尽的悲情女主角。这样冰冷的名字的风格奠定了店内装潢设计的基调，米白色的墙壁、椅子、桌子让这里看起来简约而冷静，它的低调和精致仿佛来自骨子里的儒雅气质。主人 Sam Christie 和 Jonathan Barthelmess 将日式美学巧妙地融入在常民社区的轻松氛围里。三文鱼佐以日本原装的酱汁，日本料理的东方神韵在西式的就餐空间里并无违和感。Fried Eggplant Miso 茄子和 miso 本是天造之和，美花家的传统 miso 茄子简直能吃出热恋的味道，Beef Tataki, Wild Rice, Ginger Dressing 几乎不用咀嚼便化在口中，恰到好处的酱油与生姜融汇于口中。