鮨太郎是日本福冈的一间一星寿司店，而这间巅是其在上海的分店，由主厨太郎派出的班底坐镇，是无数饕客常吃的那三四家人均在 1500 左右的贵寿司之一。西式的洋楼建筑，其内部却是高级日料店的标准装饰，线条分明的原木案台，限定的几个座位，加上两个寿司师傅与一众新鲜食材便是店内的一切。与其他高端寿司点不同，这里的米饭只用醋不加糖，味道偏酸，与有意醋渍的鱼肉一起让酸味更加出众。但擅长掌握用餐节奏的寿司师傅会把控好这个酸的节奏，有意识的味觉处理将酸跟甜杂糅在一起，这便也是吃高级寿司的意义与乐趣所在。况且，这里的寿司师傅胖胖的很可爱，还会与顾客说笑，并不只是一本正经做寿司那么简单。