在东京路面电车世田谷线「宫之坂」车站附近，有一间仅能容纳两三人的街角咖啡店，还没走进就能闻到咖啡香，mars 觉得它跟目黑川旁的 Sidewalk Stand 有点儿像。梟焙煎研究所于 2017 年 4 月开幕，店长高山先生曾经在法国餐厅担任厨师，对咖啡豆烘焙以及面包糕点与咖啡的搭配很有研究。店里只放了一张浅胡桃色的长桌，几张黑色小巧的方凳，克制简单，一眼就能望到头。在宫之坂附近逛累了，可以来这里歇歇脚，享受用心的咖啡糕点和一个安静的午后。