Bloom

“铜仁路新晋的热门餐厅”

营业时间:17:30-22:00

人均消费:CNY480/人
上海 静安区铜仁路88号
Bloom 自开业以来好评不断,一时之间成为全上海“难定榜单”餐厅之一,因为他们只开晚市,所以想要吃饭的人建议提前电话订位,才能确保有位置。餐厅坐落在小资的铜仁路上,对外的是一面石灰墙,从一个小角落走进去会发现别有天地,里面被绿植环绕花园环境,让人豁然开朗。厨房也是开放式的,坐在中间吧台旁边可以看到调酒师在工作,坐在旁边的位置,就能欣赏烟雾缭绕的气息和绿野仙踪般的环境,特别惬意。餐点比较偏向西餐的风格,就连非常简单的野酵母面包,都是将酸黄油、荞麦、可可融合在一起涂在面包上,口感上与一般的面包有蛮大的差异。哪怕是简单的食材,也能采用特别的烹制手法将味道和创意释放出来,想来这也是他们广受好评的原因吧。 该地点为用户 @SophieYan 发现并投稿。
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探索亮点

像是森林般的敞开式环境,再加上两面绿墙,植物和树叶交叠在一起别有一番风味。

海胆的腥气不是很重,处理得很好,底部的小麦仁也处理的恰到好处,不会过于软糯,但是又不是过硬的感觉,香菜酱的味道也没有很冲,几种口感融合在一起平衡感极强。

生蚝非常新鲜,底部的液体有一点酸酸甜甜的感觉,生蚝本身也很好吃。

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静安区铜仁路88号

2019-11-27

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