Buenas Migas 不同于普通面包房，它的特色是 focaccia，是指遵循旧胭脂红烤箱的原始配方，使用酸面团，并尊重发酵和传统的手艺。这使得酸面团的酶能够自然地转化淀粉并破坏植酸，从而实现营养物质如钙和铁的良好代谢。面包房里不仅有这种意大利平民面包，也添加了来自英国的典型甜点，巧克力炸弹和胡萝卜蛋糕等等。店家希望所有客户都能享受到在家制作的健康产品，采用的都是天然食材，拒绝防腐剂添加剂，全部纯手工制作。