坐落于 CBD ，路过就会为设计现代前卫的山川食集而眼前一亮，西式简餐的清新环境结合改良的健康小火锅，正是风靡全球的新中餐料理之一。起名“山川”是为了唤醒人们与自然的联系，同时也意含着这里的餐品跳脱出了人们观念中的范围，除了经过处理更健康的常见火锅食材，还有高营养价值的进口生鲜，集锦山珍海味。原木、自然、食材是餐厅常见的元素，强调高品质、高性价比，将现代餐饮融合高科技，倡导营养均衡。进门可见许多与品牌合作的以绿色谷物为核心的零售产品以及手作餐具，强大的营养运动学自主研发团队提供的膳食组合，以厨房中从源头采购世界各地的海鲜、米其林指定肉品、由 Patrick Ni 设计的澳洲高级设备来呈现，品牌主打的低 GI 食品、自主研发的益生菌酱料、纤维蔬果汁和酸奶思慕昔等都是世界流行的健康饮食。