南枝小馆

“胡马依北风,越鸟巢南枝”

营业时间:10:30-21:30

人均消费:73/人
青岛 市南区东海一路19号
被绿植包围的石墙门口竖立着一个南枝小馆的招牌,沿着石路走进这个将老公寓完全改造的新中式庭院,独立的院子的玻璃庭灵感来自于庭院回廊,让坐在其中的人们回归儿时般的自由悠闲。屋内的空间更能呈现新中式的融合风格,室内设计进行了山、水、石、木的结合,木质角花、纱幔、笔墨纸砚的元素处处是景。南枝的吧台呈现着奇妙的融合,茶、酒、咖啡尽在此齐聚,主理人之前从事咖啡师和培训讲师工作,还是音表专业的兼职歌手,传统咖啡馆的模式无法满足她对一个空间的想象,于是在萌生逃离主流商圈和咖啡馆聚集地的想法后创造了现在的南枝。不管是茶或酒,都在传统基础上作出了形式与风味的创新,赋予视觉与味觉的双重体验。
WHY WE LIKE IT
探索亮点

南枝的酿造技艺结合了南北之长,不同于现在主流的浸泡酒,全部采用鲜果和根据不同水果而调配的酒药,加上老黄糖进行密封,自然发酵所产生的酒体。

这种经过长时间对发酵过程的观察、对不同水果的研发,以及无数次实验得来的酿造经验,是其他品牌复刻不了的。

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